nieuw
verwacht
thematische lijst
  actua
  archeologie en oudheid
  kunst: 15de-20ste eeuw
  hedendaagse kunst
  architectuur en design
  geschiedenis en erfgoed
  etnografie
  muziek en theater
  fotografie en film
  wetenschap
  culinair en welzijn
alfabetische lijst
jaaroverzichten
promoties

Merci pour les restes
vorige pagina Object 24 van 259 volgende pagina
Merci pour les restes
Beeld uitvergrotenBeeld uitvergroten
Merci pour les restes

archéologie des habitudes alimentaires à la fin du moyen âge à Valenciennes

musée des beaux-arts de Valencienns


Lors des nombreuses opérations archéologiques urbaines menées ces dernières années, les archéologues ont souvent mis au jour des dépotoirs de diverses natures qui livrent systématiquement des déchets relatifs à l’alimentation des citadins de la fin du Moyen Âge notamment (xiv e-xvie siècles). Les résultats nous permettent d’identifier les animaux consommés, leur âge et la manière dont ils sont « préparés » (traces de découpe, parties qui sont consommées), et les fruits et légumes issus du terroir ou importés. Ces derniers peuvent d’ailleurs mettre en évidence des circuits commerciaux. La fouille de dépotoirs dans des contextes sociaux diversifiés (milieux bourgeois, aristocratique, pauvre) permet aussi de comparer les habitudes alimentaires. Les objets servant à l’alimentation se composent de matériaux divers (terre cuite, bois, fer, alliages cuivreux, verre), qui illustrent les trois étapes essentielles de l’alimentation : le stockage des denrées, la préparation des plats, et la manière de consommer. Ils soulèvent également les différents problèmes d’interprétations liés à l’utilisation de certains d’entre eux. L’archéologue recourt à différentes sources manuscrites et iconographiques, ainsi qu’à l’observation des restes et traces archéologiques sur ces ustensiles. Cette exposition et l’ouvrage qui en découle proposent donc de montrer comment, à partir des déchets, l’archéologie, en association avec d’autres disciplines (archéozoologie, carpologie, étude des textes, iconographie), permet de donner une image de l’alimentation à Valenciennes en cette fin du Moyen Âge.

ISBN: 97894-6161-332-5
Publicatiedatum: okt 2016
Pagina's: 160
Illustraties: 200

Afmetingen:21 x 29,5 cm

broché à rabats
€22,00
Aantal
Toevoegen aan mandje




Naar de kassa
U kunt nog steeds per email boeken bestellen indien u niet over paypal beschikt. Dan hoeft u enkel een mailtje te sturen naar info@snoeckpublishers.be en uw bestelling wordt u per post bezorgd, samen met een overschrijvingsformulier. VERVOEG ONS OP FACEBOOK "UITGEVERIJ SNOECK" EN BLIJF ZO OP DE HOOGTE VAN AL ONZE AKTIVITEITEN
Sint Pietersplein 22 - 9000 Gent  -  +32 (0)9 391 56 51  -