nieuw
verwacht
thematische lijst
  Actua / Actualite / Actuality
  archeologie en oudheid
  kunst: 15de-20ste eeuw
  hedendaagse kunst
  architectuur en design
  geschiedenis en erfgoed
  etnografie
  muziek en theater
  fotografie en film
  wetenschap
  culinair en welzijn
alfabetische lijst
jaaroverzichten
promoties
De Vis
 vorige pagina Object 105 van 221 volgende pagina
De Vis
Beeld uitvergrotenBeeld uitvergroten
Meer boeken van dit genre


De Vis
€9,95
De Vis
De Vis


De Vis
€9,95
De Vis
De Vis
De Vis

Van januari tot februari

Stefaan Van Laere


Vis, volgt net als de meeste natuurproducten, het ritme van de seizoenen. Het opzet van deze reeks van zes boekjes is aan te tonen wanneer welke vissoorten op hun best zijn. In deze reeks van zes boekjes worden per boekje acht vissen en/of schaaldieren besproken. De auteur, Stefaan Van Laere, licht de typische eigenschappen van de vissen, de voedingswaarde en de oorsprong toe. Verder is per boekje nog een hoofdstukje gewijd aan visserijtechnieken. In elk boekje is ook een onderdeel “vis behandelen” terug te vinden, waarin algemene tips over vis gegeven worden: hoe je vis moet bewaren, hoe je een bouillon maakt, etc… De teksten van auteur Stefaan Van Laere worden gekoppeld aan verrassend creatieve recepten van beloftevolle chefs zodat de culinaire zeeschatten voortaan binnen ieders bereik liggen. Kruidenvrouw Winiefred Van Killegem geeft tips over de kruiden die gebruikt worden in de recepten. Voor het derde boekje in deze reeks werd de chef Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang (beloond met een Michelinster in 2005 en titel van beste visrestaurant in 2007) in Zeeuws-Vlaanderen aangesproken. Hij maakte 16 feestelijke recepten met coquille, kleine kreeft, tarbot, zeebaars, oesters, kokkels, rog en krab.

ISBN: 978-90-5349-702-9
Publicatiedatum: jan 2009
Pagina's: 64
Illustraties: 30

Afmetingen:17 x 24 cm

Hardcover
€9,95
 Aantal
Toevoegen aan mandje




Naar de kassa
U kunt nog steeds per email boeken bestellen indien u niet over paypal beschikt. Dan hoeft u enkel een mailtje te sturen naar info@snoeckpublishers.be en uw bestelling wordt u per post bezorgd, samen met een overschrijvingsformulier
Molenstraat 152, 8501 Heule  -  +32 (0)56 36 35 35  -  +32 (0)56 35 79 04  -