nieuw
verwacht
thematische lijst
  actua
  archeologie en oudheid
  kunst: 15de-20ste eeuw
  hedendaagse kunst
  architectuur en design
  geschiedenis en erfgoed
  etnografie
  muziek en theater
  fotografie en film
  wetenschap
  culinair en welzijn
alfabetische lijst
jaaroverzichten
promoties

ALCOHOL TIJDENS DE 19DE EEUW
vorige pagina Object 66 van 106 volgende pagina
ALCOHOL TIJDENS DE 19DE EEUW
Beeld uitvergrotenBeeld uitvergroten
Meer boeken van dit genre


SMEETS

€28,00


CADEAUBOX SMEETS
CADEAUBOX SMEETS


ALCOHOL TIJDENS DE 19DE EEUW

Biotechnologie in volle evolutie

Eric Van Schoonenberghe


In de negentiende eeuw bereikt de Belgische eneverproductie ongekende hoogten. De Belgische mouters en stokers nemen actief deel aan de eerste industriŽle revolutie. Vrij vroeg introduceren ze stoomgeneratoren, stoommachines en de stookkolom van Cellier-Blumenthal, die het distilleren niet alleen continu maar ook energiezuinig maakt. Nieuwe goedkopere grondstoffen zoals suikerbieten, suikerbietmelasse en aardappelen doen hun intrede. Stokers gaan te rade bij eminente wetenschappers als Dubrunfaut en Pasteur. Via wetenschappelijk onderzoek worden de biochemische inzichten in de verschillende productiefasen op punt gesteld. Ook de alcometrie wordt in deze periode verder geperfectioneerd. Tijdens het laatste kwart van de negentiende eeuw ontstaan de gist- en spiritusfabrieken die op grootschalige wijze, meestal uit suikerbietmelasse, goedkope, neutrale alcohol produceren, naast een heel arsenaal aan nevenproducten zoals gist en alcoholazijn. Ondertussen kent de industriŽle alcohol of spiritus ook vele andere toepassingen, niet gericht op consumptie: verwarming, verlichting, motoraandrijving, geneeskundig gebruik, ... Dit boek gaat terug naar de wortels van de biotechnologie en beschrijft een waanzinnige episode uit de rijke geschiedenis van de wetenschappen.

EAN: 978-94-6161-031-7
Publicatiedatum: jun 2012
Pagina's: 192
Illustraties: 174

Afmetingen:17 x 24 cm


Transport inside Belgium - Free Transport FR-NL-DE 10 euro Other countries will be charged with transport fees - to know the fees please contact anne@snoeckpublishers.be
Softcover
€28,00
U kunt nog steeds per email boeken bestellen indien u niet over paypal beschikt. Dan hoeft u enkel een mailtje te sturen naar info@snoeckpublishers.be en uw bestelling wordt u per post bezorgd, samen met een overschrijvingsformulier. VERVOEG ONS OP FACEBOOK "UITGEVERIJ SNOECK" EN BLIJF ZO OP DE HOOGTE VAN AL ONZE AKTIVITEITEN
Sint Pietersplein 22 - 9000 Gent  -  +32 (0)9 391 56 51  -